Come preparare il caffè napoletano

Come preparare il caffè napoletano

Cos’è il caffè napoletano?

Pur chiamandosi caffè napoletano, le origini di tale preparazione vanno ricercate in Francia. La sua nascita infatti è stata ideata da tal Morize che studiò questo tipo di procedura nel 1819. L’utilizzo di quella che sarebbe diventata poi la caffettiera napoletana però, si diffuse notevolmente anche fuori dai confini transalpini, giungendo anche nel nostro paese.

Dopo più di un secolo, l’introduzione della moka (più pratica e facile da gestire) segnò il graduale declino della precedente tecnica. Nonostante ciò, questa è rimasta profondamente radicata nella regione campana tanto che ancora oggi, a Napoli e dintorni, sono molte le persone che preparano il caffè in questo modo.

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